Een toetje met gegrilde ananas. Je zult denken; ‘hebben die jongens dat al niet eerder gemaakt?’ Dat klopt inderdaad. Onze mango ananasspies is inmiddels uitgegroeid tot een klassieker. Maar BBQproof staat natuurlijk niet stil. Wij proberen onszelf en natuurlijk jullie continu te verrassen met lekkere smaakcombinaties. Zo is ook dit toetje ontstaan!
Ik heb dit toetje met ananas voor het eerst gemaakt bij een enorm goede, al dan niet beste vriend. Hij vroeg mij een avond te komen koken als bedankje voor een aantal mensen die hem hadden geholpen bij het regelen van z’n bruiloft. Nu vind ik mijzelf geen kok, en zeker geen cateraar maar toch heb ik hierop ja gezegd. Ik kon mij dus een avond helemaal uitleven op de BBQ. Een aantal gerechten gaan dan ook zeker terugkomen op BBQproof. Maar ik dwaal af…
De gegrilde ananas van de BBQ in dit gerecht is echt een succes. Ook mensen in het kamp ’tegen warm fruit’ zullen hier van zeggen dat het stiekem toch wel heel lekker is. Dat komt door een aantal factoren. 1. de ananas is gemarineerd in liqor 43 (do I need to say more?) 2. de ananas wordt bestrooid met bruine suiker en direct gegrild waardoor deze karamelliseert 3. Mango sorbetijs 4. vers geklopte slagroom 5. een crunch van Bastognekoekjes (yep, no kidding!).
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
