Tagliata di pollo is een heerlijk Italiaans gerecht waarbij malse kipfilet in dunne plakjes wordt gesneden en wordt geserveerd met rucola, tomaatjes en een frisse dressing. Bereid je dit gerecht op de BBQ, dan krijgt de kip een onweerstaanbare rokerige smaak en een perfect gegrild korstje. Ideaal voor wie houdt van lichte, gezonde en toch smaakvolle gerechten van de barbecue. Bovendien is tagliata di pollo van de BBQ snel klaar, veelzijdig te combineren én een echte blikvanger tijdens een zomerse avond.
De term tagliata betekent letterlijk “gesneden”. Waar de traditionele versie vaak met rundvlees wordt gemaakt (check onze versie), is tagliata di pollo een lichtere variant met kip. De kip wordt kort gegrild en daarna in dunne reepjes gesneden, zodat elke hap een perfecte balans heeft tussen malsheid en smaak.
De barbecue voegt iets bijzonders toe: de hitte zorgt voor een mooie grillstreep, terwijl de rook het vlees voorziet van een subtiele, hartige smaak. Zo wordt een eenvoudig Italiaans gerecht omgetoverd tot een zomerse BBQ-sensatie.
Onze Tagliata di pollo van de BBQ wordt geserveerd op een bedje van rucola, met cherry tomaatjes, Parmezaanse kaas en flinke scheut balsamico dressing of siroop. Het resultaat is een kleurrijk, smaakvol gerecht dat zowel als hoofdgerecht als lichte lunch perfect tot zijn recht komt.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
De volgende artikelen in dit artikel zijn gesponsord:
- Vadouvan door van Beekum Specerijen
- Kipfilet door mr. Fillet
- MEATER Pro door Pro BBQ Shop
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
