Shoarma! Daar heeft iedereen wel mooie herinneringen aan volgens mij. Lekker na een avond stappen een broodje naar binnen werken met veel knoflooksaus. ;) Nu is shoarma niet echt makkelijk om te bereiden op de BBQ. Die kleine stukjes vallen natuurlijk makkelijk door het rooster (lol). Nee, zonder gekheid. Je kan shoarma zelf maken door plakken (lams)vlees op een spit (zoals onze bekende kipshoarma) te doen maar niet iedereen heeft natuurlijk een spit in huis.
De makkelijkste oplossing is dan het gebruik van een bakplaat/skillet. Op deze bakplaten kan je perfect grillen zonder risico dat de stukjes vlees tussen je kolen verdwijnen. Top dus! Wij hebben nog wat ui en paprika mee gebakken, deze groenten passen perfect bij shoarma. En voor de echte BBQ beleving hebben we nog wat rooksnippers op de kolen gegooid. Dit rookt heel kort maar geeft toch net even die extra BBQ touch mee aan de shoarma. Heerlijk!
Het lamsvlees wat wij hebben gebruikt voor dit recept komt van Grutto (koopeenkoe.nl). Zij hebben sinds kort een Texels lamsvlees pakket. Dat betekent dus vers lamsvlees uit Nederland, dat is leuk! Lees hier meer over dit pakket! De shoarma uit dit pakket wordt al gekruid dus dat scheelt je ook weer werk. In het pakket wordt de shoarma geportioneerd per 240 gram, daarom is dit recept ook exact dat gewicht. Mocht je het toch zelf willen maken check dan ons recept met kipshoarma!
De shoarma is precies goed gekruid, niet te veel en ook niet te weinig kruiden. Het is gewoon precies de smaak die je hoopt te krijgen bij shoarma. Wanneer je de shoarma bakt op de bakplaat ruik je al lichtjes het lamsvlees. Wanneer je niet van lamsvlees houdt is dit het recept om eens te proberen. Het heeft namelijke een hele zachte lamsmaak. Funfact: wist je dat shoarma is afgeleid van het Turkse woord çevirme wat 'draaien' betekent?! Nice to know!
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
- Lamsshoarma van Grutto (koopeenkoe.nl)
- ECHT houtskool van ECHT goed
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
