De saus kan een burger maken of breken, daarom is het belangrijk om een goed burgersaus recept in huis te hebben. Maar wat is nu een goede burgersaus? Enige tijd geleden ben ik een aan het stoeien geweest om de BBQproof versie van de Big Mac van de McDonalds te maken (en of dat gelukt is: check deze monsterlijke burger). In die zoektocht kwam ik erachter dat het geheim van een goede burgersaus ui en augurk is.
Dat ui en augurk goed perfect passen in een burgersaus is natuurlijk ook erg logisch. Ze halen het beste in elkaar naar boven. Kijk maar eens op een gemiddelde menukaart. Op een burger zit altijd wel ui of augurk. Een gouden combinatie als je het mij vraagt. Het belangrijkste aan deze saus is natuurlijk dat deze lekker is. Maar daarnaast heb je de saus binnen een handomdraai op tafel staan. Het zijn allemaal ingredienten die (vrijwel) iedereen in huis heeft. Alles in de keukenmachine en de saus staat binnen no-time op tafel. Zo kan je altijd een waanzinnige burger op tafel serveren!
Ik gebruik het liefst een Zaanse mayonaise. Uiteraard kan ook elk andere merk. Kies in ieder geval voor een wat dikkere mayo. Omdat er augurk en ui door de saus heen gaan wordt de saus dunner.
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
