Iedereen kent ze wel: de bruin gekleurde en gerookte kipfilet uit de supermarkt. Regelmatig stopte ik deze kipfilet in mijn winkelmandje voor een heerlijke salade of op brood. Je voelt hem al aankomen; het roken van kipfilet wilde ik natuurlijk zelf ook proberen op de BBQ. Na het lezen van meerdere recepten ben ik aan de slag gegaan. En of het beginnersgeluk (of gewoon skill) is weet ik niet, maar de kipfilet was erg goed gelukt.
Ik vertelde Bastiaan over het roken van de kipfilet en ook hij werd gelijk enthousiast. Binnen de kortste keren hadden we het over een combinatie met een broodje. En dan begint onze brainstorm; welke brood, wat voor groente en wat voor saus gaan we gebruiken? Want het gaat om de gerookte kip en niet om de andere ingrediënten. Uiteindelijk zijn we gekomen op een broodje gerookte kipfilet met gegrilde courgette en een frisse guacamole (zelf gemaakt natuurlijk!).
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
