Spareribs staan nog steeds in onze top 3 van lekkerste gerechten van de BBQ. Er zijn inmiddels onbeperkt varianten te vinden op internet. Dat is ook logisch want je kan eindeloos variëren met deze varkensribben. Spareribs zijn ook perfect voor de beginnende low-en-slow barbecuer want het is een ‘vergevingsgezind’ stukje vlees. Het zit namelijk boordevol vet wat je helpt sappige ribben op tafel te zetten.
Maar hoe kun je je nog onderscheiden in het vele ribgeweld op internet? Door out of the box te denken natuurlijk! Met deze hippe term maak jij jezelf natuurlijk de ultieme eindbaas op je buurt-BBQ.
Wij van BBQproof zijn gek op Aziatische smaken. Dit hadden wij echter nog niet gecombineerd met spareribs. Maar alleen wat kruiden toevoegen is niet ‘out of the box’ hoor ik je denken! Hulp kwam bij ons uit een verrassende hoek: een chocoladewinkel! We kregen namelijk van de chocoladewinkel 'Sweet Sisters" in Amersfoort, naast wat niet-normaal-lekkere chocolaatjes, een potje met karamelsaus. Dit was overigens niet zo maar karamelsaus, deze was namelijk gemengd met gember! En laat gember nou veel voor komen in de Oosterse keuken! We besloten toen om deze saus te gebruiken als lak voor de spareribs. De lak gebruik je in de laatste fase van de lekkerste bereiding van spareribs, maar dat wist je natuurlijk al lang. De suikers zullen heerlijk karamelliseren zodat je van die sticky ribs krijgt. JAMMIE!
De ingrediënten zijn gebaseerd op basis van onderstaand aantal personen.
Blijf altijd proeven. Verhoudingen kunnen minimaal variëren.
Het volgende product uit dit artikel is gesponsord.
- Karamelsaus door Sweet Sisters
Sanne van Sweet Sisters bedankt :-)
Dit recept en de bijbehorende fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder onze voorafgaande toestemming worden gebruikt. Voor vragen of commerciële mogelijkheden kan je contact met ons opnemen.
Op zoek naar inspiratie voor je volgende BBQ? Wij hebben een ruime keuze aan recepten voor vlees, vis en vegetarische gerechten. Of je nu net begint of een ervaren BBQ-master bent, je vindt hier altijd iets dat past.
